Льоля Ланда

Власниця ресторану «Ієрусалим», Львів

Хто: Львів’янка у другому поколінні з міцним єврейським корінням. Власниця ресторану «Ієрусалим», що має відзнаку Culinary Heritage (Львів). Дослідниця галицько-єврейської кухні.

Діяльність: Захистила кандидатську дисертацію, працювала викладачем. На сьогоднішній день є керуючим партнером в кількох гастрономічних проектах, а також із задоволенням модерує майстерки в  «Академія смаку» від мережі Сільпо.

    Taste of Lviv & Galychyna

    «Вплив одного народу на історію Галицької кухні».

    Льоля Ланда - власниця ресторану "Ієрусалим", Львів

    Тези виступу:

    -   Як зробити ресторан на 40 посадок НЕ в центрі місця прибутковим?

    -   Відтворення смаків єврейської кухні у концепції львівського ресторану.

    -   Додаткові шляхи прибутку в ресторані. Служба доставки Lviv Smart Food. Рекомендації рестораторам.