Іванна Куницька
Шеф-кондитер, Київ
Спеціалізація: ресторанні та вітринні десерти, локальні продукти
Працює: виготовлення десертів для ресторанів та кафе
Освіта: кулінарна академія Ектора Хіменеса Браво (Hector Jimenez Bravo Culinary Academy)
Taste of Smakolyky 2019-09-20
Майстер-клас «Як викликати емоції і створити сучасний український десерт».
Десерт з реконструйованої меренгою з щавлю, мус з м'якоті кавуна, збитий ганаш з гарбузового насіння, збите желе.
Старовинний рецепт в новій інтерпретації: манний пудинг з гарбузом, варення з баклажанів, лист желе з крафтового сидру.