Олексій Повторейко

Шеф-кухар, Київ

Хто: шеф-кухар, віце-президент Асоціації шеф-кухарів України, засновник “Школа стейків”

Спеціалізація: м’ясо, ферментація, техніки роботи із цілою тушею

Працює: бренд-шеф ресторану “Whisky Corner”

Taste of Bread & Meat 2019-11-19

«Ферментація або без неї. Українська яловичина, робота з преміальними і непреміального частинами. Техніки і способи приготування».