Квіти цукіні перебрати, очистити від серцевини. Козячий сир збити з вершками та додати дрібно посічений кріп.

Начинити сиром квіти, обсмажити в олії. Подавати гарячими.

Якщо хочете зробити страву більш ситною, можна готувати квіти цукіні у клярі. В такому разі потрібно збити яйця з молоком, додати борошно (до консистенції густої сметани), сіль, перець. Обмакнути квіти та обсмажити на суміші вершкового масла та рослинної олії.