Уважаю нашу землю за такую роскошь под ногами – Вера Оглобля об использовании трав и растений в ресторанах

Вера Оглобля – шеф-повар и фермер во втором поколении из села Пекуровка, Черниговской области. Она изучает лекарственные растения с детства. Количество трав, которые она исследовала, уже не сосчитать. В одной только энциклопедии Черниговской области – около 400 трав, и она…

«Хороший фотограф зробить крутий знімок і відром», — Євген Кудрявцев

Ресторанний бізнес та навчання у найближчій перспективі все більше  переходитимуть в онлайн-площину. У зв’язку з цим збільшиться і попит на візуальний контент для кухарів і ресторанів. Для кухарів актуальними будуть фото страв, для ресторанів – фото страв в меню і напівфабрикатів…

Ірина Махінько: Я створюю одяг, який є продовженням творчості шефа на кухні

Ірина Махінько – дизайнер одягу та засновниця бренду i-CHEF. Вже 15 років вона створює унікальні колекції для шеф-кухарів та працівників індустрії HoReCa. За цей час її стиль вподобали не тільки українські шефи, бренд впізнають і далеко за межами України. Як…

Солодке життя в період карантину. Інтерв’ю з Олександром Трофіменковим та Дар’єю Дядик

Трофіменков Олександр та Дар’я Дядик – кондитери-експериментатори, засновники digital-освітнього Telegram-каналу Food Hackers. Не дивлячись на їх достатньо юний вік, вони вже встигли попрацювати у міжнародних проектах  та запустити не один кондитерській заклад в Україні. Наразі  Дар’я і Олександр відкривають нові смаки і можливості локальних…