Смак Поділля та Прикарпаття: сучасний вимір української кухні

24 липня відбувся другий майстер-клас проекту Taste of Ukraine — Taste of Podillia & Prykarpattia. Шеф-кухарі і дослідники української кухні разом з авторкою проекту Юлією Рабін та гостями заходу шукали відповідь на питання: що являє собою українська кухня та якою…

Як живуть та готують на Поділлі — інтерв’ю з дослідницею Оксаною Бас

Оксана Бас, дослідниця подільської кухні зі старовинного міста Бара, що на Вінниччині. Місто це заснувала міланська принцеса та польська королева Бона Сфорца. Вона назвала його на честь італійського міста Барі, у якому жила та навчалася. Сьогодні вплив королеви на культуру…