Вибір посуду та інвентарю для ресторанів. Рекомендації від Форвард

Вибір посуду в ресторані зазвичай розділений на 2 складові: вибір інвентарю на кухню ресторану і вибір посуду для подачі страв. За першу завжди відповідає шеф-кухар і вибір такого посуду зводиться до функціональності, якості і довговічності інвентарю. Такі параметри є дуже…