Конструктор зі створення десертів на Taste of Smasolyky: міжсезоння

  Друзі, ми підготували для вас конструктор зі створення десертів, який ви зможете використовувати в своєму ресторані аналогічно нашій рецептурі, або змінювати відповідно до меню та концепції вашого закладу. Цей конструктор ви отримаєте за два дні практики на Taste of Smakolyky:…

Я выстраиваю «опорные» продукты, на основе которых развивается сюжет десерта – шеф-кондитер Иванна Куницкая

Существует определённая культура работы с продуктами. Это, своего рода, уважение к гостям в создании вкусных блюд. Невозможно в стране с четко выраженной сезонностью работать со свежим продуктом одного вида целый год. Во-первых, в Украине один, а не два или три…