Чи не замислювалися ви, чому ми так захоплено випікаємо чіабати, багети й бріоші, але так мало говоримо про власні українські хліби, і навіть про самі їхні назви? А між тим у цих назвах — історія, пам’ять і навіть географія. Судіть…

Сьогодні ми беремо інтерв’ю у Наталії Бабченко, сьогодні – власниці сирної майстерні Fresco Formaggio, а в недавньому минулому – керуючої 4-х ресторанів у Бердянську, які двічі отримували відзнаку «Ревізора» – срібну та золоту. На майстер-класі Taste of Хліботерапія: страви з хлібом і до хліба ми готували страви з сиром,…

Пані Тетяно, розкажіть трішки про себе. Мене звати Тетяна. Я народилась у Києві, маю сімейний бізнес, який ми розвиваємо  уже 15 років. Я люблю готувати, працювати з натуральними продуктами, створювати рецепти, а ще — вчитися новому у будь-якому віці. Для мене…

Taste of Ukraine провів 30-й майстер-клас «Taste of Хліботерапія: страви з хлібом і до хліба» — подію, яка об’єднала пекарів, шефів, рестораторів з різних куточків України і всіх, хто закоханий у хліб та сучасну гастрономію. Протягом двох днів учасники мали змогу зануритися у світ хліба, технологій…

Проєкт Taste of Ukraine завершив сезон майстер-класів 2025 красиво – тематикою «їжа і алкоголь», щоб показати шеф-кухарям та барменам, яку роль відіграє алкоголь при створенні страв і коктейлів. Розказуємо детальніше, як пройшов майстер-клас «Мʼясо. Риба. Субпродукти. Страви в супроводі з алкоголем».  Тільки факти: 25 учасників з 5 міст…

Різдво вже зовсім близько — той самий час, коли дім наповнюється теплом, ароматом випічки й відчуттям спокою. Саме зараз так легко створити нові сімейні традиції. Наприклад, зібратися разом на кухні й спекти тертий пиріг або ж кростату — традиційну випічку…