Pop-up вечеря Odessa & Zakarpattia

Ми багато говоримо про свободу, професіоналізм, шефів, українську кухню, але мало робимо для її ідентифікації і просування на гастрономічну карту світу. Всі ресторани про бізнес, клієнтоорієнтованість, адаптацію чужі смаки, рівняємось на когось. Але впізнають нас не за рецептом тірамісу або…

Від забутих традицій до сучасності: українські шеф-кухарі розповіли про роль української кухні сьогодні

Українська національна кухня була створена на базі вже сформованих елементів кулінарної культури у кожній з регіональних частин України. Відмінності між стравами Чернігівщини і Галичини, Полтавщини і Волині, Буковини і Харківщини, Поділля і Закарпаття збереглися до наших днів. Сьогодні національна українська…