Ольга Йолтуховська – співвласниця консалтингової агенції Big Mama Business Solutions*, партнерка у бізнес-спільноті Board Lviv, менторка в соціальному проєкті для розвитку жіночого підприємництва Womentor, менторка у бізнес спільноті Women in Business та членкиня Української ресторанної асоціації. У франчайзингу Ольга з 2004 року. Починала вона свій шлях в першій франчайзинговій компанії України FFS («Піца…

Український фаст-фуд – тема, яку не міг обійти осторонь Taste of Ukraine. Бум відкриття шаурмічних, піцерій, чебуречних та булочних привернув нашу увагу до швидкої їжі. Нам стало цікаво, чи був притаманний українцям такий формат їжі і які страви можна підняти…

13-14 грудня Taste of Ukraine провів 16-й майстер-клас, тим самим підсумувавши 4-й рік роботи проєкту.  Цей рік був побудований на вивченні локальних продуктів, їх поєднанні і створенні нових смаків. Також ми зробили акцент на техніках «від носа до хвоста», безвідходного виробництва, свідомого споживання, ферментації,…

Ми вже розповідали про використання одного з брендів ТОВ «Укролія» на майстер-класах Taste of Ukraine – високоолеїнової олії EFFO. Цього разу ми звернулися до маркетолога компанії Івана Стадниченко із запитаннями про бренд органічної преміальної соняшникової олії Garna Organica. Саме цю…

Близько 20 позицій зерна класу спешелті та преміум з усього світу. Тут не розділяють асортимент для HoReCa та асортимент для роздрібних споживачів, бо хочуть, щоб краща добірка була доступна усім. До бутіку кави свіжої обсмажки, аксесуарів та обладнання CafeBoutique гості…

Taste of Ukraine вирішив завершити рік найсолодшим майстер-класом і презентувати десерти зі змістом, зрозумілим українцям. Як наприклад,  бавовна, квітка перемоги, кістковий мозок, десерт з відходів, а також цукерка з салом, хлібом і маринованими огірками. Зрозуміло, що всі ці десерти створені під…