Iryna Khamandiak 11 Жовтня, 2022 Без категорії

“Рибних аналогів в Україні ніхто до нас не створював”, – Богдана Леонова, СEO GreenGo

Green Go – унікальна українська компанія з виробництва харчових продуктів на рослинній основі. Чому унікальна? Тому що це такий собі український мікс розробників, креативщиків та технологів, які створили унікальну продукцию для української гастроіндустрії. Вони розробили звичні за смаком, кольором та…
Read More
Iryna Khamandiak 6 Жовтня, 2022 Без категорії

«Кухарі, для яких ми працюємо, є драйвером нашої роботи щодня», – маркетолог компанії «Укролія»

Хто знайомий з нашим проєктом не перший рік, той знає, що ми регулярно використовуємо олію EFFO на майстер-класах Taste of Ukraine. Тож ми подумали, що писати ще один рекламний пост про бренд не варто. Цього разу ми вирішили поспілкуватися з…
Read More
Iryna Khamandiak 24 Серпня, 2022 Без категорії

Мачанка на кайзерці або бургер по-українськи

Багато новоутворень з’явилося в українських ресторанах завдяки іноземним кухням та заморським смакам. Ми так сильно намагалися відштовхнути радянське минуле, що на всій швидкості пірнули в копіювання чужої спадщини. І ось що з цього вийшло: чим більш незрозуміла назва страви в…
Read More
Iryna Khamandiak 9 Серпня, 2022 Без категорії

Хліб і війна

Хліб не так важко випікати, як продавати. Всюди ви бачите обман, який створюють маркетологи, продавці, дієтологи, тренери, які транслюють не вірну інформацію щодо хліба. Перевіримо? Скільки разів на день вам пропонують бездріжджовий хліб на заквасці? Як часто ви чуєте про…
Read More
Iryna Khamandiak 19 Лютого, 2022 Без категорії

Традиційні та сучасні страви з локального м’яса і субпродуктів від Taste of Ukraine

10-11 лютого Taste of Ukraine розпочав свій четвертий сезон майстер-класом по роботі із субпродуктами Taste of Local Meat: М’ясо. Птиця. Субпродукти. До цієї теми ми ретельно готувалися декілька місяців: шукали рецепти, українських виробників м’яса, вивчали меню м’ясних ресторанів та асортимент м’ясних…
Read More
Iryna Khamandiak 29 Січня, 2022 Chefs against the rules

Лакуста Яна – шеф-кухар, яка створює сучасну кухню буковинського краю

Буковина здавна славиться не тільки гарними краєвидами та визначними пам’ятками, а й різноманітною та колоритною кухнею. Багатьом вона відома стародавніми рецептами приготування мамалиги, баноша, випічки, а також широким використанням бринзи. Остаточно кухня Буковини сформувалась досить пізно – наприкінці XVIII початку…
Read More