В’ячеслав Попков, бренд-шеф ресторану та готелю RIVERSIDE у Чернігові. Вже більше 8 років він працює в своєму рідному місті. А починав свій гастрономічний шлях В’ячеслав ще у 2000-х, вступивши до кулінарного професійного училища в Чернігові, де отримав диплом кухара-кондитера. Потім,…

Наша друга героїня спецпроєкту Chefs against the rules – шефиня та співвласниця ресторану «Єрусалим» у Львові – Льоля Ланда. Вона має економічну освіту, встигла захистити дисертацію та навіть певний час працювала викладачем. Проте її серце і душа завжди були з гастрономією. Шлях…

Шефи проти правил – саме таку рубрику розпочинає проєкт Taste of Ukraine для висвітлення ідей, які формуються новим поколінням кухарів та підштовхують до змін власників ресторанів.  Зазвичай ми надихаємося іноземними шеф-кухарями, їх знаннями та книгами. Цьому є пояснення:  українські шефи –…