Юрій Добровольський – бар-менеджер та співвласник «Смєна бар», (Дніпро) і «Наново бар» (Київ). А ще – спікер нашого майстер-класу Taste of Fermentation. Страви та коктейлі. Саме Юрій розкриє тему ферментації у напоях та покаже, як правильно поєднувати коктейлі з їжею та ферментованими…

Сіті-ферма Мікролюб — це більше 40 видів їстівних квітів, мікрогріну та листя для декору страв і напоїв. Тут дбайливо створюєють найкращі умови для вирощування, щоб забезпечувати найвищу якість. В Мікролюбі завжди свіжий врожай, гнучкий асортимент і зручна доставка. А ще власники вкладають…

Десерт, який може собі дозволити кожен гість. Дрібноштучка, веріни та ПП десерти на Taste of Sweets 26-27 березня Taste of Ukraine відкрив сезон майстер-класів, провівши захід присвячений солодощам. Ми вирішили розпочати рік із досить не популярної теми для ресторанів і поговорити про…

«Розумний» завод, оснащений сучасним обладнанням, постійне інвестування у розвиток власного виробництва, широкий асортимент високоякісної продукціїї для хлібобулочного та кондитерського виробництва, постійна розробка ідей та рецептур, потужна технологічна підтримка клієнтів, власний автопарк для забезпечення якісної логістики – все це «Зееландія» в…

Коли краще їсти десерт: вранці чи увечері? Та чи можна їсти солодке до прийому їжі? Зізнавайтеся, як часто ви хочете з’їсти солоденьке перед обідом чи вечерею? Та нас з дитинства вчили, що солодке можна тільки після основної їжі. Тож ми…

Чи помічали ви за собою, що особливо реагуєте на певні кольори: одні вас приваблюють, збуджують, інші насторожують і відвертають; одні викликають апетит, інші – попереджають про небезпеку. Саме через кольори ми передаємо інформацію, на яку люди реагують швидше, аніж на…