Страви з риб’ячої шкіри, голови і кісток – так дивував учасників проєкт Taste of Ukraine під час 20-го майстер-класу з сучасної української кухні. Протягом двох днів практичного заходу кухарі вчилися та відточували техніки роботи з локальними та імпортними продуктами, дегустували…

Поки учасники Taste of Fish & Garnishes готують страви з риби, якими (ми дуже сподіваємося) будуть незабаром вражати гостей своїх закладів, наш партнер по рослинній рибі Wanted Vegan пропонує ближче познайомитися з альтернативою рибних та м’ясних продуктів, які не залишать…

Basque Culinary Center або Баскський кулінарний центр відомий багатьом кухарям як мекка інновацій, ідей, випробувань та досвіду. Він був створений у 2009 році Мондрагонським університетом та групою видатних баскських шеф-кухарів як тренінговий, дослідницький та інноваційний проєкт, спрямований на розвиток кулінарного сектору басків та поєднання…

30-31 травня відбувся 18 майстер-клас проєкту Taste of Ukraine «Хліб і їжа» на новій для нас локації Gastro Hub, що на Столичному ринку. Не дивлячись на постійні обстріли столиці, на майстер-клас приїхали кухарі, пекарі та власники закладів з 8 міст України (Свалява, Буковель, Львів,…

Сучасний ритм великих міст і щоденні звички людей у маленьких містах зробили каву невід’ємною частиною життя: сніданки та кава to go, обід у точках швидкого харчування або швидка їжа і напій з собою, робочі зустрічі та побачення з друзями –  усі ці моменти…

На майстер-класі Хліб і Їжа ми будемо вас дивувати поєднанням українських традицій зі світовими стравами фаст-фуду та високої кухні. Також цього разу разом з бренд-шефом Асмік Гаспарян розкажемо про особливості використання кляра в український кухні та створимо новий делікатес з…