Про рівень споживання хліба в Україні та необхідні реформи. Андрій Колісник для All around Bread

Продовжуємо знайомити вас з українськими пекарями – професіоналами та самоучками, технологами та кухарями, які додали хліб до основного меню ресторанів і почали заробляти на ньому. Знайомтеся, су-шеф ресторану «100 років тому вперед» – Андрій Колісник. Якщо перераховувати всі його біографічні…

Від хобі до бізнесу: як заробляти, випікаючи хліб в домашніх умовах

Оксана Николин – домашній пекар, педагог за освітою, мама чотирьох дітей. Вона любить творити без рамок і суворого дотримання правил. Тому і девіз обрала: «Не стояти на місці». З дитинства Оксана готувала і відчувала смак. Вже з 15 років приймала гостей і пригощала однокласників…

Про “диких” пекарів і про те, як хобі зробити бізнесом /All around Bread

Ми продовжуємо знайомити вас з українськими пекарями з різних регіонів. Сьогодні ми запрошуємо вас у подорож до Південної України, у невелике містечко Южне. Саме тут живуть і працюють «дикі пекарі» (так вони себе називають). Знайомтеся, подружня пара – Роман і…

“З кожної ситуації завжди потрібно виносити найкраще. Так я і зробив”, – Заша Шефер про нові можливості для пекарів під час карантину у Німеччині

Недарма кажуть, що хліб – усьому голова. Все обертається навколо хліба. І навіть у нелегкі часи карантину хліб залишається продуктом, на якому люди не стали економити. Збільшення попиту на крафтовий хліб підтримало багатьох пекарів та невеликі пекарні, у яких з’явилася нагода…

«Хлеб в нашем регионе – это главный продукт, который всегда есть на столе», – Слава Митиогло

Почему вы выбрали хлеб, как продукт для реализации, именно в карантин? Я считаю, что хлеб – это наши истоки. В любой ситуации хочется хлеба и зрелищ (смеется, – прим. Taste of Ukraine). Хлеб в нашем регионе – это главный продукт,…