Существует определённая культура работы с продуктами. Это, своего рода, уважение к гостям в создании вкусных блюд. Невозможно в стране с четко выраженной сезонностью работать со свежим продуктом одного вида целый год. Во-первых, в Украине один, а не два или три…

20-21 лютого проект Taste of Ukraine розпочав сезон заходів з дводенного практичного майстер-класу «Хліб і спеції». Taste of Bread&Spices – це нова віха в українському хлібопеченні та гастроіндустрії. Ми готувалися до нього рік, вивчали особливості випікання хліба, його корисні властивості,…

Спеція, закуска чи один із інгредієнтів страви. Варіантів для використання в’ялених томатів на кухні дуже багато. Той, хто був на майстер-класах Taste of Ukraine, знає, що ми інтегрували в’ялені томати у абсолютно новий хліб, який став улюбленцем і хітом продажів.…

Наш основний продукт на майстер-класі – хліб у виконанні Олексія Александрова. Цього разу ми запропонуємо вам п’ять нових хлібів, проробки яких йшли протягом кількох місяців.  Ми випечемо п’ять оригінальних хлібів зі спеціями: Пивний хліб з коріандром, зірою та чорним кмином.…

Материал подготовлен проектом Taste of Ukraine с использованием аналитики американского консалтингового агентства Kinetic 12. В 2021 году на первый план выйдут ценности. Люди будут хотеть не только тратить или зарабатывать, они захотят понимать ценность своего времени и вложений. Таким образом…

Каждый из вас сталкивался с выражением «People хавает». Вы не задумывались о его происхождении? Кому выгодно так говорить и почему? Давайте порассуждаем. Многие ошибки в работе ресторана допускаются еще до его открытия. Помимо желания и возможностей для запуска работы необходимо провести…