8-9 жовтня Taste of Ukraine провів свій 28 майстер-клас «Taste of Хліб. Фокача. Паста. Технології різних країн». Незважаючи на складну ситуацію в країні, закриття закладів харчування та відтік персоналу, спостерігається зростання саме закладів італійської кухні, в яких працюють кухарі, які…

Сьогодні у авторській колонці засновник сімейної виноробні «Веселий дідусь» Максим Козловець ділиться досвідом та шляхом створення виноробні фруктових і ягідних вин, а також своїми спогадами про дитинство і того самого веселого дідуся. Частина 1. Передісторія. Про того самого веселого дідуся…

Готуючись до майстер-класу «Taste of Хліб. Фокача. Паста. Технології і рецептури різних країн», звісно, ми зіштовхнулися з проблемами пошуку якісних італійських продуктів. Тож сьогодні ділимося своїми знахідками і знайомимо вас з імпортером італійських продуктів «МіаВіта». Ми поговорили з власницею компанії Ковтун…

10-11 червня Taste of Ukraine провів 27-й майстер-клас і зібрав шефів, кухарів та керуючих закладів з 10 міст України. Програма була розподілена на два дні, щоб показати техніки роботи з м’ясом, рибою, дичиною на відкритому вогні і в пароконвектоматі. Окремим…

В Індії паніпурі мають традиційний вигляд хрустких порожнистих кульок з різноманітною начинкою. На майстер-класі ми обіцяли вам показати техніки різних країн, тож паніпурі у нас  будуть не пусті хрусткі кульки, а начинені рубленою дичиною, які будуть подаватися зі смаженим раменом,…

Цьогоріч Taste of Ukraine продовжує шлях розвитку і експериментів у гастрономічній площині. Готуючи кожен наш майстер-клас, ми завжди продумуємо програму «від і до»: щоб кожен учасник знайшов тут натхнення та відкрив для себе щось нове. Цього разу до мʼясних та рибних страв на  Taste of М’ясо. Риба.…